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玉米面餅的熱量是多少

知識 更新时间:2025-01-01 13:32:41

  玉米面餅以100克可食部分計是141大卡即589千焦。

  玉米面餅,俗稱棒子面餅,是用玉米粉和面粉制作,花生油和發酵粉加以調料的面餅,主産地為河北省定興縣,此餅松軟香甜,脆而不硬。

  玉米面餅制作過程:

  主料:玉米面400克;

  輔料:黃豆粉200克;

  調料:發酵粉1克,花生油60克。

  做法:

  1、将玉米面、黃豆粉倒入盆内,用溫水和勻,放入發酵粉攪勻,蓋上布,饧約1小時;

  2、淨高壓鍋内壁鍋底抹上花生油,燒熱後,把饧好的玉米面團分成小塊,每一份在兩手中間揉成圓形,平放在鍋底用手按幹,制成餅子形;

  3、鍋内擺滿制好的餅子後,蓋上鍋蓋,加上高壓閥,2至3分鐘後,打開鍋,在餅空隙處小心地倒些沸水,水至餅子的一半即可;

  4、蓋上蓋,加上閥,幾分鐘後,聽不到鍋内的響聲即取下閥,改用小火,待水汽放完後,即可鏟出。

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