北京冬奧會的服務令中外媒體和參賽運動員贊不絕口。在冬奧會主媒體中心的智能餐廳，供餐服務由機器人提供，食客在品嘗美味的同時感受着科技帶來的高效與便捷。

冬奧智能餐廳高效搶鏡 科技賦能顯身手

一走進媒體餐廳，就看到一塊醒目的立式指示牌，上面除了有中西餐和老北京特色烤鴨以外，還有多種以“智能”命名的餐飲服務，它們都如何智能呢？

智能餐廳最大的特色就是既沒有廚師炒菜，也沒有服務員送餐，全程是自動化的烹饪和傳送。在智能化的炒菜區，食物在炒菜機裡翻炒，隻要等上十幾二十分鐘，香噴噴的美食就出鍋了。

在智能炒菜區，菜和調料按比例自動分配好，依次倒進炒鍋裡上下翻炒，炒好後被裝進餐盤。通過自動升降設備，餐盤被送到上方的雲軌裡，再由雲軌系統的智能小車進行精準定位，餐盤就會“從天而降”，送到相應的桌台上。

捷克國家電視台記者 托馬斯？布達克：我們來這裡吃飯就是為了體驗智慧餐廳，已經來了四五次了，每次都像看科幻電影一樣。

午餐時段，在智能炒菜區就餐的人還真不少，大家對科技感滿滿的烹饪和送餐方式都感到很新奇，每當機器出餐，大家就拿起手機拍照錄像，這已經成了吃飯前的标配動作。

王超：中華美食從天而降 智能制造拔地而起

财經評論員王超：“天上掉餡餅”，北京冬奧媒體餐廳這種美食從天而降帶來的科技奇幻場景着實是讓人心馳神往！這家既讓人大飽口福，更讓人大飽眼福的智慧餐廳，征服各國媒體記者的驅動内核是什麼？

一、安全。冬奧期間，科學防疫仍然是頭等大事。智慧餐廳，智能烹饪，智能傳送。全程無人，病毒也就自然沒有了宿主，集中感染也就沒了可能。

二、精準。中華美食之所以享譽全球，不僅在于食材的豐富，更在于其對火候、用料等烹饪手法的講究。同樣的食材不同的人做出的菜口味都有不同，哪怕是同一個人也不敢說每一次用料和火候都能萬無一失。而冬奧智能餐廳的這套烹饪系統恰恰可以做到全鍊條複刻名廚們的火候控制、翻炒手法、下料順序，真正做到在每個細節上的精準拿捏。

三、高效。這是未來智能烹饪系統走向産業化的關鍵。舉個例子，冬奧智慧餐廳裡的智能麻辣燙機，可以智能排單、自助選湯，并同時管理8個爐頭，一份麻辣燙隻需5-8分鐘就能煮好。同樣，智能餃子機7-10分鐘出餐，智能調酒機3-5分鐘，智能漢堡機20秒。并且這樣的制作過程可以24小時不間斷重複，這能節省很多人力成本。

這就是為什麼國外媒體記者，把在冬奧媒體餐廳的用餐場景形容為“置身于未來”。近兩年，随着我國企業界對智能技術賦能傳統産業高質量發展的自覺自知，包括餐飲業在内的各類傳統産業已經在我國被不斷被叠代和重塑。本屆冬奧會是一個窗口，它不僅向全球展示了我們國家不斷增強的文化自信，也在用科技上的成果和自身的努力向世界發出聲音：我們一起向未來！

本文源自央視财經

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