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雞蛋茄子鹵的做法

知識 更新时间:2025-04-30 10:22:41

  材料:雞蛋2隻、圓茄子一個、鹽(需多加)、雞精、老抽、蒜末。

  做法如下:

  1、先把茄子切絲切丁,在把兩個雞蛋炒好盛出備用。鍋中放油、放蒜爆香。

  2、鍋中放茄丁多炒一會在放雞蛋,放少許老抽炒會放水蓋上鍋蓋。

  3、炖的水慢慢少了些在放鹽(做鹵應稍微鹹點)最後放雞精出鍋。

  茄子,茄科,茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,平貼或具短柄的星狀絨毛,小枝多為紫色(野生的往往有皮刺),漸老則毛被逐漸脫落。

  雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。

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