泸沽湖當地的美食:
一、豬膘肉:
簡介又稱“琵琶肉”。普米、納西等族食物。将宰殺後的生豬去内髒、剔除骨頭,用鹽巴和花椒撒在腹腔内,将豬縫合,風腌成完整的臘豬,外形頗似琵琶,故又稱“琵琶肉”。清《滇南聞見錄》有“麗江有琵琶豬,其色甚奇,煮而食之,頗似杭州之加香肉”的記載。豬膘肉色、香、味俱佳,是待客、饋贈的佳品。
二、香菇炖排骨:
香菇炖排骨是一道菜品,制作原料有排骨、香菇、蔥等。注意香菇用溫水泡透,切片。排骨剁段,沸水後撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。
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