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臘肉過期了但包裝很好能不能吃臘肉一直放在冷藏室二年多了可以吃嗎

生活更新时间:2025-02-13 05:16:46

　　臘肉是比較受歡迎的一種美食，它可以做很多家常菜，比如臘肉飯、臘肉炒蒜薹以及臘肉炒芹菜等等，吃起來都是很不錯的，深受人們喜歡。臘肉也是有保質期的，如果已經過期了，即使包裝沒有開封，也是不能吃的。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　臘肉過期了但包裝很好能不能吃？

　　不能吃。

　　臘肉是腌制肉類食品。超過保質期會導緻大量細菌滋生。其中所含的蛋白質會變質，産生大量有害物質。不能再吃了。

　　如果過期的臘肉在加工過程中本身沒有完全殺滅細菌，食用後容易引起腸道傳染病；此外，過期熏肉産生的細菌會産生外毒素和内毒素。加熱後的細菌雖然被殺死，但會釋放出内毒素，容易引起人體疾病。

　　臘肉一直放在冷藏室二年多了可以吃嗎

　　不可以。臘肉放冷藏最多隻能放6個月。

　　臘肉本身可以存放很長時間。放入冰箱主要是為了保鮮，延長保質期。一般隻需要放入冰箱冷藏即可。臘肉可根據一次食用量包裝在保鮮袋中，放入冰箱冷藏，确保不漏氣。然後它可以儲存大約6個月。

　　但是如果想讓臘肉保存更久的話，可以放入冰箱冷凍保存，可以保存一年左右，但是冰箱冷凍室的溫度比較低，容易影響口感臘肉。

　　臘肉一直挂在外面還是放在屋内

　　一般建議白天挂在外面晾曬，晚上收到屋内。

　　用繩子穿過腌肉的一側，挂起來，在室外通風處晾幹，直到腌肉很幹。臘肉烘幹最好選擇低溫連續晴天，這樣臘肉在烘幹過程中不易變質。

　　肉不要直接抹鹽，白酒度高的豬肉先殺了，再抹鹽。豬肉不要洗，洗後容易變質。先用紙巾擦去表面的血漬，再塗上白酒。

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