準備煮豆沫的材料:豆沫粉,青菜、胡蘿蔔、粉條、芝麻醬、鹽、五香粉、熟花生。
1、首先将購買的豆沫粉倒入碗中,備用。
2、清洗幹淨一個胡蘿蔔,用刀切成胡蘿蔔絲備用。
3、在鍋中放水,放入胡蘿蔔,粉條煮開,放入食鹽和五香粉調味。
4、将豆沫粉倒進去,大火煮開煮熟。
5、放适量青菜,轉成小火再熬煮一會就可以關火。
6、最後将熬煮好的豆沫盛裝到碗中,放上一些熟花生,淋上一點芝麻醬就可以食用了。
豆沫是一種廣泛流傳于邯鄲和河南北部的特色小吃,主要原料為小米、花生、芝麻、蔬菜。其起源據傳與商代的伯夷和叔齊有關,伯夷與叔齊餓死首陽山後,殷都人感其氣節,紛紛祭奠,他們把小米放入石臼中舂成粉齑,做成羹,放入青菜和搗碎的黃豆沫兒,呼之為“豆沫”。
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