做法:1、荠菜洗幹淨。
2、鍋中放水,放入少許鹽和油,水開後放入荠菜焯水。
3、荠菜變色後撈出,用涼水沖下,用手擠幹水分。
4、把荠菜切碎。
5、蔥切蔥花。
6、豬肉餡朝着一個方向攪拌上筋,邊攪拌邊加入适量清水,再加入鹽攪拌均勻。
7、把蔥花和荠菜碎放入肉餡中,再放入生抽、姜末、餃子餡調味料和香油,攪拌均勻即成餡。
8、把面粉和水放入廚師機裡面攪拌成面團,靜置10分鐘。
9、把面團搓成長條,切成小擠子,擀
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