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五香大骨頭的做法

知識 更新时间:2024-10-02 13:48:28

  1、将豬骨放入清水中浸泡兩小時,期間換幾次水,去除血污;将豬骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,撈出豬骨;

  2、另煮一鍋熱水,水将沸時放入焯過的豬骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料,大火煮沸,小火繼續煮一個小時;

  3、改中火或大火再煮半個小時,收一下湯汁即可。

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