苦荞和荞麥的區别是外觀不同、食用方法不同、功效不同。外觀上:苦荞:外觀為黃綠色的細小的顆粒;荞麥:顔色為小麥色,比苦荞的顆粒要大一些。食用方法上:苦荞:代用糧食茶;荞麥:荞麥常用來做荞麥飯、荞麥粥和荞麥片。功效上:苦荞:苦荞具有安神、活氣血、降氣寬腸等;荞麥:荞麥具有增加血管彈性、降血脂等。
詳細區别如下:
1、外觀不同
苦荞:外觀為黃綠色的細小的顆粒,味道微苦。荞麥:顔色為小麥色,比苦荞的顆粒要大一些,味道不苦。
2、食用方法不同
苦荞:一般食用苦荞是将苦荞經脫殼、經過脫殼、晾曬、烘幹等工藝制作而成的代用糧食茶。荞麥:荞麥常用來做荞麥飯、荞麥粥和荞麥片。荞麥粉與其它面粉一樣,可制成面條、烙餅、面包、糕點、荞酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。
3、功效不同
苦荞:苦荞具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滞、清腸、潤腸、通便、強心、減肥、美容等功效。荞麥:荞麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進新陳代謝、祛痰等功效。
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