宅在家裡這段時間，冰箱裡的東西基本都吃得差不多了。年前囤的豬蹄是最後一份肉食了，下周要開工，趕緊炖了它，吃飽了肉才有能量開工。天天好吃好喝的伺候家人，老太太說一句“這是要不過了的架勢”，老人家喜歡囤東西，家中有糧心中不慌。和老人說吃光了再買，周日出門去屯糧。
黃豆炖豬蹄是一道非常常見的家常菜，它的營養價值非常高，有補水通乳、美容養顔的功效。黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，緩解更年期綜合征。此外，黃豆含有的亞油酸還可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。而豬蹄，更是有名的美容食材。它含有豐富的膠原蛋白，可以有效改善皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老等。所以這道菜也是一道美容菜。
豬蹄一定要炖得軟軟的才非常好吃，加上黃豆煮出來營養又美味，就是時間上費功夫。宅在家裡炖豬蹄，幹淨又衛生，經濟又實惠。在飯店點上這麼一道菜，價格不菲不說，還沒多少肉。飯店裡的豬蹄都是以涼菜的形式端上來，賣相确實不如自家炖的熱豬蹄。一碗豬蹄色澤紅亮誘人，豬蹄軟爛脫骨，豆子綿軟濃香，吃起來解饞不油膩，連牙齒不好的老人都喜歡吃。
材料
大豬蹄子3個，幹黃豆100克，冰糖10克，桂皮1段、香葉3片、姜片、蔥段、草寇1個、八角2個、花椒、料酒，生抽、老抽
做法：
1、大豬蹄子買處理幹淨的，清水泡泡洗幹淨。買豬蹄子千萬别貪便宜，等回來處理的時候就知道有多麻煩了。豬蹄子一定要買前蹄子，裡面還要有筋，沒有蹄筋的豬蹄子少了靈魂哎。
2、冷水放豬蹄下鍋煮，開鍋後放2勺料酒，煮出浮沫後撈出。
3、備好香料，蔥姜不用裝料包裡，其他的香料都裝料包裡。
4、把所有的材料全部放砂鍋裡，生抽、老抽各放3湯匙，炖的過程中感覺不鹹可以再加生抽。黃豆提前泡發，全部放入鍋中。
5、大火燒開鍋後轉小火炖90分鐘，炖至豬蹄子開花即可，若感覺味道淡，這個時候放一點鹽。
6、放涼後的豬蹄子，連凍一起吃，超過瘾。
小貼士：
炖豬蹄子一定要小火炖，炖至脫骨的狀态最好吃。
我是悠哈廚房，喜歡每天在廚房裡各種捯饬，喜歡各種廚具和美美的餐具。如果您喜歡我的分享，記得點贊、收藏和轉發，如果有更好的建議，歡迎在評論裡留言。感謝支持！文中所有圖片和文字均為悠哈本人原創，謝絕搬運！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
