中國最出名的七大牛肉，平遙牛肉上榜，第一出産于“黃牛之鄉”-tft每日頭條

中國最出名的七大牛肉，平遙牛肉上榜，第一出産于“黃牛之鄉”

生活更新时间:2024-12-24 08:14:53

導語：牛肉是除了豬肉和禽肉外世界第三大消耗類肉品，雖然市面上牛肉的價格高于豬肉，但以牛肉主打的菜肴卻是極多，尤其到了秋冬季節美美的和家人朋友吃一頓牛肉暖鍋，也是極好的，那中國都出産哪些較為出名的牛肉呢，本文就為大家盤點中國最好吃的牛肉，一起來看看吧。

中國最出名的七大牛肉

1.科爾沁肥牛肉

科爾沁肥牛肉均來自于生長在有着黃牛之鄉美稱的科爾沁草原的黃牛，而出品的肥牛肉不僅是通遼特産，還是中國國家地理标志産品，出品的肥牛肉帶有非常絢麗的大理石花紋，以涮煮最好，吃起來鮮嫩多汁且富有彈性。

2.類烏齊牦牛肉

類烏齊位于西藏東北部的高原氣候區，養在此處的牦牛位于平均有着3700米海拔高度的天然牧場中，飲用的冰川雪融水和泉水，使得這種有着國家地理标志産品稱号的牛肉外觀呈鮮紅色，雖然有着特殊的牛肉腥味，但肌肉含量較高，脂肪相對較少，且肉質緊密有彈性。

3.平遙牛肉

平遙牛肉産自于山西省晉中市平遙地區，而因地杵在晉中盆地，豐富的牧草資源為牛肉提供較好的生長環境，而具有紅潤色澤，肥而不膩口感的平遙牛肉在加工制作過程極為嚴格，作為中國國家地理标志産品，還是山西出了名的特産。

4.新晃黃牛肉

這個産自于有着豐富牧草資源的湖南懷化市新晃地區的牛肉品種，屬于中國南方優良黃牛品種之一的湘西黃牛，在這裡出品的黃牛肉是中國國家地理标志産品，而這種有着細嫩肉質的黃牛肉不管是冷鮮、臘制還是制成休閑食品，均會保持着優良的口感。

5.平度牛肉

這個牛肉因産自山東青島市平度地區而得名，平度也因出産的魯西黃牛和雜交後代品種因而有了中國肉牛之鄉的美譽，這個中國國家地理标志産品，出品的肉質表面布滿雪花狀紋理，肉質細膩，經過烹饪吃起來口感細緻滑嫩，肉香純正。

6.中國草原紅牛肉

這個原産于吉林省白城市通榆的牛肉，因東部由着廣闊的草原，使得環境較為适宜牛群的飼養和生長，是中國首個揉入兼用型優良品種，因肉的外觀呈鮮紅色，肉質緊實具有韌性，切面可以看到明顯大理石紋理，因此又有着草原紅珍珠的美稱。

7.老廟牛肉

老廟牛肉是享有豫北之花，中華一絕美稱，原産于河南省滑縣老爺廟鄉的國家級地方名馐，而利用這個牛肉配合着陳年老湯和15種佐料經過熬煮制成的美食，集色香味于一體，并在清朝雍正年間被确定為朝廷貢品。

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