糙米和白米可以一起煮。糙米屬于粗糧,富含B族維生素,和大米一起煮營養均衡,更有利于身體健康。糙米提前浸泡2至4小時,放入冰箱,因為室溫通常較高,和大米同煮時要少放,過多口感不佳。糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼,内保護皮層完好的稻米籽粒,由于内保護皮層粗纖維、糠蠟等較多使得口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,但其瘦身效果顯著。與普通精緻白米相比,糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富,被視為是一種綠色的健康食品。
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