汾陽核桃形容:陽核桃品種繁多,核桃具有果實外形悅目、個頭大、皮薄、出仁率高、仁色淺、香脆可口。汾陽核桃産于古汾州,古稱“汾州核桃”。汾州包括現今汾陽、孝義、交口縣一帶。這裡緊傍呂梁山麓,有大片黃土丘陵适于種植核桃。古汾州的州治所在地汾陽市,出産尤盛。抗戰前的一九三六年,汾陽區生産核桃二百三十萬斤;一九三八年生産一百七十萬斤,一九五O年生産二百五十萬斤。汾陽市不僅是重要産地,位于山西省中部風景秀麗的呂梁山區,是我國最大的核桃集散地之一,而且是貿易往來的集散中心。全市有核桃經濟林40萬畝,425萬株,核桃産量達到1100萬斤,是我國核桃種植大市,産量大市,加工大市。
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