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香油怎麼做比較香

生活更新时间:2024-09-08 16:20:30

文/玉磨坊小磨香油

香油是我們日常生活中非常常見的一種食用油，它是由芝麻為原材料制作出來的，香油中含有非常豐富的營養元素且能治療我們身體中的一些病症，那麼你知道這些香油到底是怎麼制作出來的嗎？

香油怎麼做比較香（大家常吃的香油）1

圖片來源于玉磨坊香油

其實香油的制作工藝非常多，中國傳統工藝為水代法制做出來的小磨香油。相信大家對水代法是比較陌生的，可是說到小磨香油很多人卻是知道的，因為都知道小磨香油營養豐富，不含有任何對人體有害的物質，是最健康的香油，可是相對于其他香油來說小磨香油價格稍微昂貴一些，這個是因為水代法的采油率十分的低。使工藝相當複雜。

香油怎麼做比較香（大家常吃的香油）2

圖片來源于玉磨坊香油

而由外國傳來的壓榨法和浸出香油則是我們比較常見的香油制作工藝。壓榨法顧名思義是使用壓榨機直接将芝麻中的油脂壓榨出來，這種方法簡單粗暴，産油率也相對來說比水代法要高出不少。而浸出法香油是近年來才流行起來的，它是使用由石油提煉出來的一種化工溶劑，利用這種溶劑對于油脂的親和力，從而将壓榨法剩餘的油渣中的油脂吸附出來。這種工藝能極大的提高産油率，可是由于這種化工溶劑不好清除，所以導緻這種香油中會含有微量溶劑，所以并不建議大家食用。

香油怎麼做比較香（大家常吃的香油）3

圖片來源于玉磨坊香油

還有一種制作工藝叫做調和法，它并不能算做香油的制作工藝。相信大家對于調和油是不陌生的，它是由多種油脂混合出來的，而芝麻調和油就是使用香油搭配色拉油，或者是其他沒有味道的油脂勾兌出來的，這種油脂能夠很好的滿足烹饪需求，可是由于現在市場上烏煙瘴氣，導緻商家到底往這種調油中勾兌的是什麼油脂消費者根本不知道，所以這裡也不建議大家使用。

所以哪怕小磨香油再昂貴大家也要多吃一些，因為純正的小磨香油中沒有任何貓膩，所以大家可以放心食用。

本文由玉磨坊小磨香油原創，獨家發布于頭條号，感謝您的支持

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