烤羊肉串用羊後腿肉比較好。
烤羊肉串宜選精瘦肉,或肥瘦相間者,剔淨筋膜,成品方可軟嫩可口,帶筋者必咀嚼不動,所以羊後腿肉比較适宜烤羊肉串。
烤羊肉串方法:
原料:
主料:羊肉2000克。
輔料:洋蔥150克。
調料:鹽40克,辣椒粉30克,孜然50克。
方法:
1、将羊肉切成小厚片;
2、洋蔥切碎;
3、然後将羊肉片、洋蔥拌在一起,腌約半小時;
4、再用鐵簽将羊肉片串成
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