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郴州壇子肉的做法

知識 更新时间:2025-01-27 08:12:33

  1、把五花肉,雞肉,豬骨頭,茄子,放入煮開的開水煮幾分鐘,撈出。

  2、把剛才撈出的五花肉,雞肉豬骨頭,茄子,香菇,放入壇子的清水中,再依次放入,金鈎,醬油,白鹽,豬油,醪糟汁,細幹豆粉,姜絲,胡椒粉,肉桂,冰糖汁,然後壇子蓋蓋實,用小火煮4.5小時左右。

  3、最後把煮爛的壇子肉,放撒入蔥花,裝盤即食,美味可口,汁多味濃的郴州本土壇子肉就做好了。

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