如果雞蛋用水洗了,馬上擦幹也會有影響,因為在雞蛋蛋殼的表面,有一層人們肉眼看不到的保護膜,清洗以後這層保護膜就會被破壞,很多細菌就會進入雞蛋内部。雞蛋入鍋煮制以前可以直接用清水洗,不過要注意的是盡量不要用熱水,而且在洗雞蛋的水中可以放适量的食用鹽。
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