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茄汁焗豆怎樣做

知識 更新时间:2024-07-30 01:12:10

  主料:黃豆、洋蔥、番茄、調料、白糖、鹽、植物油。

  制作步驟:

  1、主料黃豆,輔料洋蔥、番茄;

  2、主料黃豆洗淨,放入高壓鍋,加水高出豆面3-5厘米,以确保在整個煮豆過程中,黃豆都在水下。煮開出氣後繼續煮40分鐘,煮好的黃豆很軟糯;

  3、在煮豆的過程中,把輔料洋蔥、番茄洗淨切丁,打開番茄醬罐頭;

  4、黃豆煮好後,炒鍋架于火上,放入植物油,油燒熱後,先下洋蔥炒至出香味且透明,再下番茄炒至出汁,放入番茄醬、糖、鹽,不停地炒,炒至沸騰狀仍繼續炒防止炒焦粘鍋;

  5、将煮好的黃豆乘熱連同煮豆的湯水一起加入炒好的番茄醬,炒勻後煮開,略焖一會兒,再略收湯即可。

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