炸油餅方法:
材料:面粉、酵母、雞蛋、鹽、溫水。
方法:
雞蛋打散加入少許鹽;根據自己面粉的多少加入酵母;用溫水将酵母及鹽充分化開;倒入面粉中,用筷子攪拌成毛絮狀;面活的少軟一些,加入少許油揉勻;蓋上蓋子發酵;待面團發酵至2倍且表面有無數小孔;取出面團揉一揉排氣,然後揪成小劑子,擀成圓餅,再用小刀子劃2個小口;放入油鍋,炸至兩面金黃即可。
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