原料準備:白蘿蔔、胡蘿蔔、食鹽、食用油、花椒、姜絲、幹紅辣椒絲、白糖、白醋;
制作方法:
1、把蘿蔔洗淨,皮切成片,其他切成片或者條均可;
2、用食鹽浸泡3小時後,把水分瀝幹;
3、炒鍋放少量的油,放入花椒以及幹紅辣椒絲,稍煸,放入清水适量燒沸,下姜絲,白糖燒沸,制成浸泡液,等冷卻後,倒入碗中,放入适量白醋;
4、把瀝幹水的蘿蔔放入碗中,用盤子壓住即可。
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