1、糯米洗幹淨,把它泡水12個小時,必須要12個小時,夏季建議在水中放些冰塊,這樣容易保持質量些。
2、用紗布包裹瀝去多餘的水分,然後用鍋蒸熟,記得是要蒸熟,放在容器上面蒸,不要下水,蒸那麼半小時熟了就可以了。
3、準備容器,或者是大點的碗,把蒸熟的糯米放入碗中,然後放入安琪酵母菌充分攪拌,然後加些冷開水來回攪拌均勻。在其中間挖個洞洞,最後放入冰箱中,三天後取出。
4、三天後從冰箱中取出,好吃又甜的曲酒就做好了。
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