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點軍區美食

知識 更新时间:2024-12-24 08:35:10

  點軍區的美食有三遊神仙雞、涼蝦、油脆、幹燒銅魚、雞泥桃花魚、蘿蔔餃子等。

  1、三遊神仙雞:傳說北宋時代的大文學家蘇轼父子三人同遊三遊洞時吃過此菜,感覺菜味精美,吃後心爽神怡,悠哉遊哉,樂過神仙,因此人們稱此菜為三遊神仙雞。該菜系用麻油澆淋全雞以及上十種調料燒制而成,色澤醬紅,香糯軟嫩,原汁原味,很有特色。

  2、涼蝦:一種飲料,在冰凍紅糖水中放入玉米等特質的輔料,看起來像蝦子在水中一樣,故名為涼蝦,為消暑佳品。

  3、油脆:是宜昌風味小吃之一,用糯米蒸成糍粑,包入白糖和芝麻餡,做成棱子形,炸成金黃色即成。食之外脆内軟、香甜可口。

  4、幹燒銅魚:宜昌以上長江幹支流中盛産的銅魚與鳊鲂齊名。魚身呈古銅色,身體圓,頭小肉厚,肉質特别細嫩,味道異常鮮美。幹燒銅元是将一斤多重的銅魚配以肉丁、辣椒、蒜、姜、醬油、高湯、白糖等佐料制作,色澤紅亮,紅油包汁,味香鮮嫩。

  5、雞泥桃花魚:是一道傳統的漢族名菜,用桃花魚、雞脯肉、 魚等原料制成的,成菜在湯碗裡邊猶如一朵朵清新豔麗的桃花,特别惹人喜愛。此湯湯味清香,營養豐富,乃湯中上品。

  6、蘿蔔餃子:主要原料是大米、黃豆和蘿蔔。用90%的大米和10%的黃豆,浸泡4至5小時磨成漿。蘿蔔切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜(蔥)苗、精鹽等調料、油炸時,先在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿,再放上拌好的蘿蔔絲作餡,再蓋上漿,放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥内軟、辣而不刺,味鮮可口。

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