雞冠油是豬身上的油,形狀類似雞冠,所以叫雞冠油,不建議吃雞冠油中間的淋巴,因為淋巴是免疫器官,會含有大量病菌,淋巴細胞裡面都是寄生蟲(主要是滌蟲),建議不吃,有的細菌沒殺死的會在人體内生存,有可能影響健康,本身來說也沒有什麼營養,所以最好不要吃。
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