牛蒡不是牛身上的部位,和牛是沒有什麼太大的關系的,牛蒡是植物的一種,也是一種中藥材,你說的是牛蒡骨,裡面應該是牛膀和牛蒡一起制作的菜名,牛膀是牛的胰髒位置,具有調節脾胃的作用,可以幫助消化,而且含有豐富的蛋白質和氨基酸,營養豐富。
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