羊蠍子湯-tft每日頭條

羊蠍子湯

美食更新时间:2025-01-09 00:29:13

　　1、主料：羊蠍子1250克，蔥1根，姜5-6大片。

　　2、輔料：花椒40粒左右，草果1顆，大料2個，幹辣椒2根，枸杞10粒，甜面醬1袋，黃酒5大匙，醬油2大匙，冰糖1小匙。

　　3、買羊蠍子的時候就讓賣肉的老闆幫忙剁成塊。

　　4、回家後放入清水中浸泡，換水，再浸泡，反複的洗，直到洗到水清。

　　5、把洗淨的羊蠍子放入冷水中一起煮開。

　　6、開鍋後撇掉湯裡的血沫子。

　　7、撇到湯清。

　　8、為了讓羊蠍子的湯利落，把配料放入金屬的調料包中。

　　9、往鍋中倒入蔥、姜、料包。

　　10、将兩根辣椒、甜面醬、醬油、料酒、冰糖也放入鍋中。

　　11、蓋上鍋蓋中小火焖75分鐘後把泡發的枸杞放進去，蓋上蓋子再焖10分鐘就好了。

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