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簡單的開胃小菜的做法

知識 更新时间:2025-04-26 01:03:43

  開胃小菜油潑辣子拌雞絲做法:

  1、準備好雞胸肉、金針菇、黃瓜、油潑辣子食材;

  2、鍋中加入适量的清水,再放入蔥姜,料酒,大料和雞肉煮上10分鐘;

  3、黃瓜切絲加少許鹽腌制片刻;

  4、金針菇去老梗入開水中焯燙,過涼備用;

  5、煮熟的雞肉取出放涼,之後用刀背拍撒;

  6、将雞肉撕成小條備用;

  7、取一個大碗放入雞絲,金針菇跟擠幹水分的黃瓜絲,加入适量的鹽及糖;

  8、加入生抽及香醋拌均勻;

  9、鍋中加入香油跟蒜末;

  10、加入一勺油潑辣子,用小火炒出香味;

  11、将炸好的辣椒油澆在雞絲上拌均勻,盛盤後撒上熟芝麻即好。

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