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其實俗稱的“牛排"正确的叫法應該是”牛扒",隻是現在被許多人寫成了“牛排”,才會導緻很多人誤認為“牛排”是牛的排骨了。不過現在仍然有很多不正規的中餐館用排骨上的淨肉來做牛排,其實牛排就是烤牛肉,骨上的淨肉是沒有骨頭的,而且牛身上能做牛排的部位有很多。
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