地瓜幹在曬幹以後要放在常溫下,這樣地瓜幹本身含有的糖分會滲透到表面,形成白色的霜,白霜其實是地瓜裡面出現的自然糖分,放在常溫下的時間越久,白霜就會越多。
地瓜幹也叫番薯幹,是福建省連城縣和山東的傳統土特産,其口味軟甜備受廣大消費者喜愛。
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