幹鍋裡面燒的火是固态酒精,固體酒精,因使用、運輸和攜帶方便,燃燒時對環境的污染較少,與液體酒精相比比較安全.作為一種固體燃料,廣泛應用于餐飲業、旅遊業和野外作業等。
乙醇(ethanol),有機化合物,分子式C2H6O,結構簡式CH3CH2OH或C2H5OH,俗稱酒精,是最常見的一元醇。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體,低毒性,純液體不可直接飲用;具有特殊香味,并略帶刺激;微甘,并伴有刺激的辛辣滋味。易燃,其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物,能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶,相對密度(d15.56)0.816。
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