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菠菜粉怎麼做面食

生活更新时间:2024-12-01 01:18:49

毛毛蟲幹果

大家好，我是【西北小陳】，非常感謝一直以來陪伴和支持我的朋友們！

今天給朋友們分享一道“小零食幹果”【文章末尾點擊“了解更多”即可獲取視頻教程哦】

菠菜粉怎麼做面食（半斤面粉一把菠菜教你一道酥香小零食）1

油炸前

菠菜粉怎麼做面食（半斤面粉一把菠菜教你一道酥香小零食）2

油炸後

因其形似毛毛蟲，就起名為“毛毛蟲幹果”，本菜品純屬老陳小陳的原創美食哦！喜歡是朋友，不害怕麻煩的朋友們可以試一試。

下面咱們就開始制作哦：

食譜操作：

食材：普通面粉250g，雞蛋2個，蜂蜜20g，菠菜100g，清油10g

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1，菠菜淘洗幹淨改刀切段，放入料理機中加入少許水打成菠菜汁子

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2，半斤面粉分開裝入兩盆中，先用菠菜汁和面，和面時打入一顆雞蛋，再加入10g蜂蜜，雞蛋蜂蜜都可以起到酥香增甜的作用

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3，菠菜面團揉好之後放置備用

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4，開始和制白面團，同上打入一顆雞蛋，加入10g蜂蜜，這個再加入10g清油進去

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白面團

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5，面團和好後放入盆中蓋住饧面15分鐘

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6，面團饧好後先将菠菜面團搓成長條，稍微搓細一點

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7，接着再把白面團搓成細長條

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8，菠菜面條再外，白面條再内，用菠菜面條包裹住白面條成螺旋式旋轉包裹住，期間一定要捏緊不要松散

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9，然後用手按壓一下，用擀面杖擀成小圓餅，不要太薄，大概1厘米的厚度

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10，用刀切成寬約1厘米的小細條

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11，然後再垂直方向切成3~4厘米的小段

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12，全部切完後上面粉，将其剝離開來

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13，開始做“毛毛蟲”了哦，這一步驟和搓麻食差不多哦，家裡有花紋的工具，或者擦子波紋都可以做了，這裡是老陳用竹簽研制的的搓麻食的小工具，哈哈，用着還真不錯哦

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14，将小面段全部搓完，下面就開始炸制了

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15，油溫燒至5成熱時

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16，全部倒入下入幹果炸制，恒溫炸約5分鐘成淺黃色撈出

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17，油溫燒至7~8 成熱時再次下入幹果複炸上色

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18，大約炸制30秒左右快速撈出控油，期間炸制一定要快速翻攪，防止炸制不均或者顔色變黑

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19，撈出控油，熱着吃香甜軟糯

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20，如果儲存放置，也不易變幹，口感是酥脆香甜一咬掉渣，味道相當不錯哦

我是【西北小陳】，非常感謝一直以來陪伴和支持我的朋友們！

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