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油條泡打粉少怎麼補救

生活更新时间:2025-01-08 11:15:35

快速油條泡打粉用法

一、使用方法

天下倉牌快速油條泡打粉使用方法非常簡單，直接加入面粉中混合均勻和面即可。

二、使用量如何計算？

按加工油條所用面粉總量的20g-30g/kg使用。

三、快速油條參考配方

快速油條參考配方

原料名稱參考用量參考比例

面粉10千克

天下倉牌快速油條泡打粉200克2-3%

食鹽150克1.5-2%

水7千克60-70%

注：快速油條一般使用中筋粉或低筋粉，制作時可參考以上原料比例進行适當調整。

油條泡打粉少怎麼補救（快速油條泡打粉使用方法與技巧）1

油條炸制

四、成型：制作成型時可醮點油或面醭防止粘手，将醒好的面團切下一塊拉成長條，用擀面杖擀成均勻的面片、并切成相同的條形，把兩個面片疊加在一起，用筷子在又好的面片中間按壓一下，再把兩個面片壓在一起拉成長條狀，放入油鍋中。

五、炸制：測溫一般在200度左右，炸制時間為1-2分鐘。其間用長筷子反複翻滾油條，使其正反面均勻受熱，這樣油條體積均勻膨大、色澤金黃。

油條泡打粉少怎麼補救（快速油條泡打粉使用方法與技巧）2

油條上桌

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