1、含水量:通常真正的霍山黃芽所含的水量不會超過5%,真正的霍山黃芽隻要用手輕輕撚即可成粉狀,而假的霍山黃芽通常來說不會很幹燥;
2、聞茶香:因為産地和氣候等原因不盡相同,所以霍山黃芽的香氣也不盡相同,霍山黃芽的香氣大概有3種:清香、花香以及熟闆栗香,而鑒别真假霍山黃芽也可以通過聞香,香氣高、氣味正的必定是優質霍山黃芽;
3、看外形:真正的霍山黃芽是的外形是條形緊索,粗細一緻,色澤嫩黃且絨毛較多,鑒别的時候可以抓一把平攤至白紙上面進行觀看。
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