1、炒玉米
晉東南地區,流行吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡将炒玉米用麥芽糖粘結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。
2、豆腐
臘月廿五是“豆腐日”,老例有做豆腐、買豆腐、炸豆腐的說法,炸好的豆腐可以一直儲存到過年再吃。過年吃豆腐隻是要為新的一年取個“鬥福”的好彩頭,期望福氣能成鬥成鬥的來。做好或買來的鮮豆腐不好儲存,又不想都做成凍豆腐,所以就采取炸的方法保存。
3、蒸花馍
臘月二十三後,家家戶戶要蒸花馍。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重,後者花哨。特别要制作一個大棗山,以備供奉竈君。“一家蒸花馍,四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會,一個花馍,就是一件手工藝品。
4、麻糖
據說,小年是竈神上天的日子,他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是竈神的述職日?吃麻糖就是想讓這竈神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的美味奢華的情景禀報給天,以免得愛吃喝的人們受到處罰--新年帶來饑荒,期盼有一個平安的豐年到來。
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