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餃子餡有水分如何處理

知識 更新时间:2024-12-28 08:48:27

  1、餡料的水分可能來自青菜,所以在做餃子餡之前先将切好的各種蔬菜放少許食用油攪拌,在加入肉、蔥、姜等調料攪拌均勻,這樣餃子餡就不易出水,而且營養不會流失;

  2、也可以用紗布包裹住切好的青菜,擠出多餘的水分;

  3、可以加少量生粉。

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