專業的機器來炒闆栗的話,一般是四十分鐘。剛買回來的闆栗最好不要直接炒,先将其放在陰涼通風處晾曬2~3天左右,闆栗經過晾曬以後,水分就會蒸發,它的果肉就會縮小微微發皺,栗子殼和肉之間就會有空隙,果肉和表皮就不會緊密的貼在一起了。
闆栗無論是生的還是熟的都無法在常溫下保存的時間太久,在常溫狀态下保存,最多不要超過五天,并且口感也會受到影響,如果想要保存的更久一些,可以将闆栗放在冰箱冷凍室,在下次食用的時候再拿出來加熱即可。
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