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湛江特色美食有哪些

知識 更新时间:2024-08-01 09:15:12

  湛江特色美食有:

  1、箕炊:簸箕炊在茂名、湛江一帶十分盛行,制法為放磨成槳的米粉于簸箕當中上鍋蒸煮,待一層熟透後再逐漸添加,一般都有三層以上;

  2、艾餅:艾餅是廣東省著名的漢族小吃,翠綠晶瑩,入口幽香隐隐,軟糯香滑,熱食冷食風韻都各自不同,還可以清除體内雜物、塵埃,去膩化積,養身健體;

  3、木葉夾:木葉夾有香、甜兩種,均以糯米粉作皮,香者以花生、鳅魚、蝦米、鹹蘿蔔等混合作餡,甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡;

  4、米甜槽:米甜槽在本地曆史悠久,十分盛行,制作方法是将糯米煮成飯,後加酒餅,用較為密封的容器裝好,若冬天則加一定溫度,發酵36小時即成。

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