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鹽腌魚要腌幾天拿出來曬

生活更新时间:2025-02-10 19:53:01

馬上就要過年了，現在的菜市場實在是太熱鬧了，今天發現一個賣魚的攤位十分火爆，很多人都買了一大袋子魚回家，這個時候小編就好奇了，他們買這麼多魚幹什麼啊？後來知道這些人是想要回家腌鹹魚的時候立刻心領神會。

鹽腌魚要腌幾天拿出來曬（加鹽後直接晾曬就錯了）1

說到腌鹹魚，可能很多人會問了，腌鹹魚健康嗎？這東西吃多了會不會對我們身體有什麼損害，如果我們天天吃這東西一定對身體沒好處，但是偶爾吃上那麼一兩頓換換口味也不錯。

說到這可能很多人會問了，我們買魚倒是簡單，但是怎麼才能腌出像外面賣的那樣好吃鮮美的“腌鹹魚”呢？今天就來為大家分享一下腌鹹魚的具體做法，喜歡吃魚的朋友們可以自己回家試一試哦。腌魚時，加鹽後直接晾曬就錯了，換種方法，腌出的鹹魚入味易存放。

鹽腌魚要腌幾天拿出來曬（加鹽後直接晾曬就錯了）2

第一步：市場上購買新鮮的鲅魚處理幹淨之後瀝幹表面的水分，等到鲅魚表面的水分全部幹了之後用刀将鲅魚從背部破開，将鲅魚弄成一個大平闆的樣子備用。

第二步：準備一個小盆，向小盆裡面加入适量的食用鹽、花椒和小茴香，将他們全部攪拌均勻之後均勻的塗抹到鲅魚的身上。

鹽腌魚要腌幾天拿出來曬（加鹽後直接晾曬就錯了）3

提示：魚和鹽的比例是一斤魚2勺食用鹽。

第三步：準備一個幹淨的大盆，保證大盆裡面沒有任何水分，之後将塗好調料的鲅魚一層層放入到大盆裡面，每天翻動一下鲅魚，大約腌制三天左右。

提示：很多人把調料塗抹到魚身上的時候就将魚挂起來晾曬了，這樣做是不正确的，正确的方法是先将魚放到大盆裡面腌制三天左右，這樣魚油和香氣才會被腌制出來，做出來的腌鹹魚也會更加好吃了。

第四步：三天之後大家将鲅魚取出來挂到陰涼通風的地方，一直到鲅魚七八成幹的時候我們的腌鹹魚就做好了。

鹽腌魚要腌幾天拿出來曬（加鹽後直接晾曬就錯了）4

提示：大家在腌鹹魚的時候注意千萬不要讓鹹魚嗮太陽，尤其是前兩天一定要注意不可以将鹹魚放到太陽直射的地方，這樣鹹魚是腌不出來的，當然鹹魚也不能夠碰到雨水，如果碰到了雨水鹹魚很容易就壞掉了。

以上就是今天為大家分享的腌鹹魚的具體做法了，總結下做法，腌鹹魚的時候，加鹽後直接晾曬就錯了，這樣腌不出魚的香味，先在大盆裡腌制三天，這樣腌制出來的鹹魚入味又容易存放，腌制一次可以放很長時間呢。過年的時候吃到自己腌制的鹹魚，味道别提多贊了。

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