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冬瓜排骨湯怎麼做比較鮮

生活 更新时间:2024-08-12 00:13:54

大家好,我是第一名廚的張大磊,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。

冬瓜排骨湯是一道營養湯品,食材簡單,清淡營養,老人小孩都能喝,天冷了來一碗,特别暖心。

今天就給大家分享一個冬瓜排骨湯的家常做法,喜歡自己動手做美食的朋友,有時間可以試試。

下面請看我們的操作:

1.首先看一下我們需要的食材:冬瓜半個,蔥姜各适量,洗淨的排骨一份,紅棗、枸杞各适量,放入清水中浸泡一分鐘。

冬瓜排骨湯怎麼做比較鮮(冬瓜排骨湯來了)1

2.先把排骨焯一下水,鍋中燒水,涼水下入排骨,加入姜片,少許料酒去腥,開大火燒開。

冬瓜排骨湯怎麼做比較鮮(冬瓜排骨湯來了)2

3.煮開以後,我們撇去浮沫,然後撈出,用清水沖洗幹淨,再控幹水分備用。

冬瓜排骨湯怎麼做比較鮮(冬瓜排骨湯來了)3

4.然後把排骨倒入砂鍋中,放入蔥段,姜片,加入清水,清水的量最好一次加夠,避免中途加水,影響湯的口感,開中火燒開。

冬瓜排骨湯怎麼做比較鮮(冬瓜排骨湯來了)4

5.在這個時間,我們處理一下冬瓜,先從中間切開,削去外皮,切成小塊,去掉一部分内瓤,再切成小片,放入盆中。

冬瓜排骨湯怎麼做比較鮮(冬瓜排骨湯來了)5

6.等水燒開後,加入少許白醋,這樣更利于析出排骨裡面的鈣質,然後改成小火,連續炖40分鐘。

冬瓜排骨湯怎麼做比較鮮(冬瓜排骨湯來了)6

7.現在排骨已經炖得差不多了,掀開鍋蓋,揀出裡面的蔥段和姜片。

冬瓜排骨湯怎麼做比較鮮(冬瓜排骨湯來了)7

8.然後下入冬瓜,再放入大棗和枸杞。

冬瓜排骨湯怎麼做比較鮮(冬瓜排骨湯來了)8

9.加入适量的食鹽,再加入少許雞精調味,改中火繼續炖5分鐘。

冬瓜排骨湯怎麼做比較鮮(冬瓜排骨湯來了)9

10.好了,五分鐘以後關火,打開鍋蓋,最後再撒上一點蔥花點綴,美味即成。

冬瓜排骨湯怎麼做比較鮮(冬瓜排骨湯來了)10

11.好了,這道營養美味的冬瓜排骨湯就做好了,清淡可口不油膩,喜歡的可以試試。

冬瓜排骨湯怎麼做比較鮮(冬瓜排骨湯來了)11

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