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冬瓜排骨湯是一道營養湯品，食材簡單，清淡營養，老人小孩都能喝，天冷了來一碗，特别暖心。
今天就給大家分享一個冬瓜排骨湯的家常做法，喜歡自己動手做美食的朋友，有時間可以試試。
下面請看我們的操作：
1.首先看一下我們需要的食材：冬瓜半個，蔥姜各适量，洗淨的排骨一份，紅棗、枸杞各适量，放入清水中浸泡一分鐘。
2.先把排骨焯一下水，鍋中燒水，涼水下入排骨，加入姜片，少許料酒去腥，開大火燒開。
3.煮開以後，我們撇去浮沫，然後撈出，用清水沖洗幹淨，再控幹水分備用。
4.然後把排骨倒入砂鍋中，放入蔥段，姜片，加入清水，清水的量最好一次加夠，避免中途加水，影響湯的口感，開中火燒開。
5.在這個時間，我們處理一下冬瓜，先從中間切開，削去外皮，切成小塊，去掉一部分内瓤，再切成小片，放入盆中。
6.等水燒開後，加入少許白醋，這樣更利于析出排骨裡面的鈣質，然後改成小火，連續炖40分鐘。
7.現在排骨已經炖得差不多了，掀開鍋蓋，揀出裡面的蔥段和姜片。
8.然後下入冬瓜，再放入大棗和枸杞。
9.加入适量的食鹽，再加入少許雞精調味，改中火繼續炖5分鐘。
10.好了，五分鐘以後關火，打開鍋蓋，最後再撒上一點蔥花點綴，美味即成。
11.好了，這道營養美味的冬瓜排骨湯就做好了，清淡可口不油膩，喜歡的可以試試。
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
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