果實前期12月到3月為白色或淡粉色,4月以後随着溫度升高和光線增強會轉為粉色,果肉為純白色或淡黃色,口感香甜,入口即化,果皮較薄,充分成熟果肉為淡黃色,吃起來有黃桃的味道,可溶性固形物(糖度)14%以上,該品種表現生長旺盛,果大品質優,豐産性好,抗白粉病能力較強,是一個理想的鮮食型的優良品種。
白草莓是組培苗變異株選育而成的草莓新品種,2012年世界草莓大會獲得銀獎,2014年8月通過北京市種子管理站鑒定是首例國人自主培育的白草莓品種。
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