肉圓是肉丸子。主要的配料是各種家禽的肉,由于肉圓子制作簡單,食用方便,因此它是中國地區,乃至整個東南亞地區都喜愛的一種家常料理。肉圓的特色是肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長。
肉丸子飲食文化:
肉圓既是一道常菜,飲宴也不可缺,主要是取圓字寓意團圓、圓滿。圓諧音緣,尤其适合喜宴,如以魚、肉兩圓混合上席,更有成雙、有餘的吉兆。肉丸原本是甯德蕉城人民在過年時候必吃的一種食物,地位相當于北方的餃子。後來由于改革開放的春風,就像餃子館遍地都是一樣,肉丸攤子也是大街小巷處處可見。随着外出務工和外出學習等人口流動量的逐年加大,由于甯德蕉城沒有什麼其它的特色小吃,因此肉丸成了人們思念家鄉的一種方式。因為這種芋頭肉丸子隻有在甯德蕉城才有,而且攤子數量還在逐年減少,因此人們特别懷念它們。不管是男女老少都比較喜歡。
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