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泡面是如何做的

知識 更新时间:2024-07-19 13:18:27

  原料:小麥粉、油脂、水、添加劑。

  制作步驟:

  1、首先,在面粉中加入33%的水,采用和面機将面和好,然後将面放入壓延機中壓成面片,再經切割機切成面條。

  2、切好後的面條經傳送帶送入蒸煮機,蒸煮1—2min,然後進行着味處理,着味處理一般有兩種:一是浸泡法,二是噴霧法。

  3、着味後的面條使用切面機切成段并分份,非油炸方便面直接使用95℃的熱風烘幹即可,油炸方便面還需用130~150℃的沸油炸制,經過油炸後的方便面,組織呈多孔狀,其口味比熱風烘幹的方便面好。

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