帶魚怎麼炸才酥脆無骨-tft每日頭條

帶魚怎麼炸才酥脆無骨

生活更新时间:2025-10-30 22:06:29

食材明細

帶魚300克
雞蛋1個
澱粉約30克
十三香2勺
黑胡椒面1勺
食鹽适量

做法步驟

帶魚怎麼炸才酥脆無骨（手把手教你處理帶魚）1

1、把帶魚腹部從脖子開始剖開，清理掉内髒。

帶魚怎麼炸才酥脆無骨（手把手教你處理帶魚）2

2、去掉頭尾。喜歡吃魚頭的筒子可以留下。處理魚的時候一定要小心，這就是我心不在焉的結果！

帶魚怎麼炸才酥脆無骨（手把手教你處理帶魚）3

3、把帶魚身上的一層銀色用刀刮掉，能有效去除腥味。

帶魚怎麼炸才酥脆無骨（手把手教你處理帶魚）4

4、魚鳍用剪刀剪掉。

帶魚怎麼炸才酥脆無骨（手把手教你處理帶魚）5

5、徹底清洗幹淨，切成約五公分的段，控幹水分。

帶魚怎麼炸才酥脆無骨（手把手教你處理帶魚）6

6、雞蛋磕入大碗中，加澱粉攪拌均勻。

帶魚怎麼炸才酥脆無骨（手把手教你處理帶魚）7

7、加入鹽調味。

帶魚怎麼炸才酥脆無骨（手把手教你處理帶魚）8

8、加入十三香粉。

帶魚怎麼炸才酥脆無骨（手把手教你處理帶魚）9

9、加入黑胡椒粉充分攪拌均勻。

帶魚怎麼炸才酥脆無骨（手把手教你處理帶魚）10

10、空幹水分的帶魚加入澱粉糊中，腌制半小時。

帶魚怎麼炸才酥脆無骨（手把手教你處理帶魚）11

11、鍋中加油，油量要足夠多。中火，油熱至七成時，放入裹好芡的帶魚。

帶魚怎麼炸才酥脆無骨（手把手教你處理帶魚）12

12、一面炸黃後翻面，小火炸至金黃撈出即可。

小竅門

1、炸魚的時候火不能太大，這樣才能保證魚能炸熟而且不會焦。

2、炸好的帶魚可以直接食用，也可炒制自己喜歡的汁子，把帶魚放進入味後起鍋食用。

帶魚怎麼炸才酥脆無骨（手把手教你處理帶魚）13

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