腌制五花肉的方法:
取新鮮肥瘦适中的五花肉,切成厚薄在0.5厘米左右;切一平盤的量,放一小撮鹽,加味精、料酒、生姜絲、蔥段、大料瓣、味極鮮醬油,以上調料均少許,最後加一點白糖;用手抓勻,腌制十幾分鐘,把姜,蔥,大料揀出即可;
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