材料:面粉适量,油潑辣子,蒜水汁,炒韭菜或炒野菜。
做法:
1、和面,取适量面粉在盆裡攪成面糊,注意不要有疙瘩。
2、鐵鍋裡倒适量清水燒開,備用。
3、将面糊均勻倒入鍋内,同時用擀面杖順鍋底逆時針方向用力攪動,鍋内攪團的稀稠适度。
4、文火煮15分鐘,此時用擀面杖能挂起絲,且面糊色發亮,聞起來有麥香味。
5、出鍋澆上油潑辣子,拌勻炒韭菜,即可。
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