吃完橘子手上有紅色是因為這些橘子的表面都是打了帶色素的蠟的。關于水果打蠟,這種工藝最早從國外引進,使用的蠟是食品蠟,從動植物膠中提取,我國《食品添加劑使用衛生标準》也允許給鮮水果表面打蠟,但必須使用規定的添加劑,适量添加。按照我國标準規定,常用的食用蠟包括嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕榈蠟等,都是一種食品添加劑,合理使用并不會對人體有害處。蠟可在水果表面形成一層保護膜,不僅可以保護水果外皮、提高光澤度,還可以防止水分蒸發,保留水果鮮香。另外,打蠟後病菌也不容易侵入,可以防腐防蟲。除了橘子,橙子、蘋果、梨等也有可能被打蠟。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!