木糖醇是從白桦樹等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑,和普通的蔗糖、砂糖相比,熱量要低的多,所以,它進入人體後,吸收得很慢,而且隻有部分能被利用,因為甜度與蔗糖相似,熱量卻比其他碳水化合物少了百分之四十,因此可以将木糖醇用于家庭蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用過多引起的肥胖,但專家提醒,木糖醇雖然可代替糖,但吃多了一樣也會發胖以正常人的體質,一天攝入木糖醇的總量不能超過50克;
木糖醇要比普通食物甜味劑含糖量低,很多糖尿病患者就認為含有木糖醇的食品就是“低糖”甚至是“無糖”的,也就可以多吃,其實是否“低糖”和含糖量無關,糖尿病患者也不能過量食用。
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