1、糯米粉倒入容器中。
2、再倒入艾蒿汁。
3、混合均勻。
4、另取個容器,放入澄粉(也可以用粘米粉)。
5、再加入開水攪拌成團。
6、将糯米粉面團和澄粉面團放在一起。
7、揉均勻後,再放一勺豬油。
8、再揉成團即可。如果有些沾,可以在案闆上撒些澄粉。
9、然後将綠色面團分成10份。
10、包入餡料,最普通的就是紅豆。
11、包的時候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月餅的手法一緻。
12、包好後,青團表面是光滑的。
13、将青團放在塗過油的蒸籠上,或者放在矽油紙上。
14、冷水上鍋,蒸10分鐘即可。
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