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錫箔紙哪面接觸食物

知識 更新时间:2025-01-29 11:53:13

  錫紙的兩面是不一樣的。一面很光亮,另一面顔色較烏。光亮的這面叫做感光面,顔色較烏的這邊叫啞光面,在使用時,要用啞光面來接觸食物,感光面露在外面。假如不小心用反了,感光面接觸了食物,可能會造成食物粘連在錫紙上。

  家庭烘焙或者家庭燒烤時經常要用到錫紙,通俗說的錫紙實際上叫鋁箔紙,使用鋁箔紙有幾方面的好處:

  一是可以防止食物粘在烤盤上,方便清洗烤盤;

  二是烤帶有調料的食物時,可以防止調料掉落;

  三是可以防止水分流失,保持食物鮮嫩的口感;

  四是在烤面包或蛋糕時蓋上鋁箔紙可以防止表面上色過深;

  五是可以使食物受熱均勻,防止燒焦。

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