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牛闆肚的各種吃法

知識 更新时间:2025-03-22 21:23:28

  馬蹄炒牛肚。

  材料:熟牛肚250克、馬蹄250克、木耳、胡蘿蔔适量、油、鹽、糖、葡萄酒。

  做法:

  1、将熟牛肚切成薄片,用葡萄酒拌一下備用。

  2、炒鍋倒油,油溫七成熱時放入木耳,快速翻炒至木耳發出響聲,再依次放入馬蹄,胡蘿蔔翻炒幾下。

  3、放入牛肚,加鹽、糖大火快炒,最後用薄濕澱粉勾芡,即可裝盤。

  黑椒汁白靈菇炒牛肚。

  材料:牛肚300克、白靈菇250克、黑椒汁20毫升、蒜頭15克、青紅椒件20克、頭抽、牛油、鹽、糖、胡椒粉、鹵水汁、花生油各适量。

  做法:

  1、牛肚處理好切件,以鹵水汁鹵熟備用。

  2、白靈菇洗淨切件,以油炸至金黃備用。

  3、開鍋下油,爆香拍蒜,下白靈菇、頭抽和牛油中火翻炒片刻至香氣溢出。

  4、加入牛肚和青紅椒件翻炒片刻,下黑椒汁,以鹽、糖、胡椒粉調味即成。

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