火龍果的營養價值非常豐富,火龍果的營養價值跟食用價值息息相關,火龍果的營養價值甘平,主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿蔔素,維他命B1、B2、B3、B12、C等,果核内更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素,花、莖及嫩芽更有如其近親之各種功效。
功效:預防便秘,促進眼睛保健,增加骨質密度,幫助細胞膜形成,預防貧血和抗神經炎。
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